Резка происходит с помощью вращающегося 4-хлопастного ролика. Он разделяет кусок на части, размерами от 5 до 10 мм (размер зависит от типа и температуры мяса).
Компания Fatosa выпускает блокорезки барабанного типа двух моделей.
CBC HP:
- используется для переработки блоков различных форм и размеров при низких температурах, в том числе сырья глубокой заморозки;
- максимальный размер измельчаемых блоков: 650x420x250 мм, температура – до -20°C;
- исполнение: пищевая нержавеющая сталь;
- толщина реза: 24 - 36 мм.
Вес: 960 кг
Производительность: до 6000 кг/час
Мощность: 15
Габаритные размеры: 827x1621x2184 мм
Напряжение: 380 В
CBC LP:
- используется для переработки блоков различных форм и размеров при низких температурах, в том числе сырья глубокой заморозки;
- максимальный размер измельчаемых блоков: 650x470x170 мм, температура – до -20°C;
- исполнение: пищевая нержавеющая сталь;
- вес получаемого продукта: 5 - 50 гр.
Вес: 520 кг
Производительность: 2000 кг/час
Мощность: 9,2
Напряжение: 380 В
